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明太子冷寿面
菜系:
功效分类:
制作难度:配菜(中级)
烹饪时间:30-45分钟
口味:
工艺:

明太子冷寿面

菜系:大众菜 浏览次数:215

材料:

操作步骤:

1寿面放入沸水中煮开,约1分钟后,捞出迅速用冷水沖凉,再放入冰水中冰镇3分钟备用。
2黄秋葵用少许盐水抓洗,金针菇去除根部洗净,分别用沸水汆烫过,放入冰水中冰镇,沥干后再将金针菇切1公分左右长度,黄秋葵则切成小丁状备用。
3将完成的作法的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀,放在寿面上,撒上海苔丝,吃的时候再拌匀即可。

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