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菜系:
功效分类:
制作难度:
初级入门
烹饪时间:
10-30分钟
口味:
咸鲜味
工艺:
油浸炸
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功效:
姜丝焗肉蟹
菜系:
粤菜
浏览次数:
384
次
材料:
主料:
螃蟹750克
辅料:
葱丝5克
,
姜丝20克
,
干淀粉10克
调料:
红辣椒香油各1克
,
精盐味精各3克
,
汤150克
,
料酒15克
,
熟猪油750克
,
胡椒粉1克
操作步骤:
1、 螃蟹留壳切块,用干淀粉拌匀;
2、旺火将油加热,放入蟹块炸至七成熟捞出沥油;
3、锅内留油15克,将上述调料放入炒至恰熟,用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。
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