1将鲑鱼洗净切成2×3公分片、厚约1∼5公分的块状,豆腐切成1×5公分方块备用,细味噌加少许水拌溶备用。2将高汤煮沸,放入上述材料煮约3∼5分钟至鲑鱼熟透,加入调味料与柴鱼略煮1∼2分钟熄火,盛起后洒上葱花即可食用。