炒(2)拌(1)
开胃(2)营养丰富(1)
小贴士:制作关键: 1、选猪肝一定要用沙肝(即粉红色的这种猪肝很脆嫩)。 2、炒料时一定用小火。
小贴士:芝麻酱是关键。不想有辣味就不放辣椒
小贴士:1。用啤酒代替清水,可以使肉质口感变鲜嫩2。要重麻辣的可以多放点辣椒和花椒3。盐要一次性放足,主要是在腌制的时候让其入味的4。这道菜可以让你少受油烟之苦,而且口感鲜嫩而不腻,是一道不错的下酒开胃菜
小贴士:1、花生事先炸好彻底晾凉,出锅前放入。只有这样花生才酥脆。2、可以用买来的酒鬼花生。3、香辣酱已经有咸味,酌量加盐。