咸鲜味(14)清香味(3)微辣(3)奶汤咸鲜(1)酸咸味(1)酸味(1)糟香味(1)五香味(1)香辣(1)
小贴士:炒青菜时如要保持绿色素不受破坏,并使菜叶色泽不变,应先将锅烧热再放油,等油冒烟再放菜,且火要猛,炒拌要快,不力盖,应随即加盐、糖,可使菜色青翠不变。若在青菜落锅前加一点醋,可增加其特有的新鲜味道。炒空心菜时,若加点豆腐乳汁,菜的味道更鲜美可口。