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菜系:
功效分类:
制作难度:
初级入门
烹饪时间:
5-10分钟
口味:
咸鲜味
工艺:
煮
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功效:
三菇浸鱼云
菜系:
粤菜
浏览次数:
327
次
材料:
主料:
鱼云
辅料:
马蹄
,
金菇
,
草菇
,
冬菇
,
干蒜
,
虾米茸
,
葱及姜片
调料:
糖
,
盐巴等
操作步骤:
1、将油煮滚,放入鱼云以猛火炸约4分钟,至鱼云浮面即上碟备用;
2、将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香;
3、倒入上汤底,加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮,撒入糖和盐调味;
4、放入鱼头煮滚上碟即可。
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