巧克力云

材料：

• 主料：蛋白,砂糖,低筋面粉,糖粉,杏仁粉,0,盐,巧克力,杏仁
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1蛋白打发后，再将细砂糖、盐混合，分2~3次加入一起打发至干性发泡。
2将过筛的低筋面粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器内一起搅拌均匀后，倒入作法1中拌匀。
3烤盘舖上烤盘纸后，将面煳装入挤花袋中，并在烤盘中挤出每份约12公克的圆形面煳。
4在每份圆形面煳上面放入3颗巧克力豆和4~5片的杏仁片后，以上火120℃、下火120℃烤约30分钟即可。