面团的做法：中粉2杯半、温水1杯 中粉放在容器中，将温水慢慢倒入，先用筷子将粉和水混合，搅至不见水份，用手揉成光滑面团 外表拍油少许，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟 油酥的做法：中粉半杯、色拉油4大匙、猪油2大匙、葱花半杯、盐少许 中粉放在容器中，加入色拉油 再加猪油，用筷子搅拌均匀 软质油酥完成 葱抓饼的做法： 将松弛好的面团，平均分成6等份 取1份擀成长条状 将做法2.转成横向，抹上1/6的油酥 撒上葱花和盐 慢慢将面皮卷起 卷成长条 用刀顺长切开3-4个刀口 拉起面卷两端震动拉长，然后将面卷边盘边扭盘成塔状 静置5分钟 保鲜袋切开一边，放入面塔 隔着保鲜袋用擀面杖擀成大约18mm宽，厚0.5mm的圆饼，即成葱抓饼生胚 锅内放油，将葱抓饼生胚放入，中小火慢慢煎至两面金黄香酥，并用锅铲将饼推松，上碟后用手向中心轻拍，即呈片丝状 1、做好的葱抓饼生胚放入冷冻室冷冻保存，食用时无需解冻，直接放入锅里煎。 2、素食者可以将猪油换成香油；