【干锅娃娃菜】

材料：

• 主料：娃娃菜,香菇,胡萝卜,五花肉,香菜,郫县豆瓣,剁椒,蒜,葱,生抽,盐,鸡精
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净；外边较大的大叶子，在茎上划上几下改刀成小条儿；
2五花肉改刀切片；香菇洗净去蒂切片；香菜切段备用；蒜拍散切末；葱姜切丝；剁椒切碎；
3起锅烧油，将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒，加少许盐，给娃娃断生，变软后盛出备用；
4锅中倒入油，5成热时，放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆香；
5下五花肉煸炒至微微起金黄色时，放入香菇、胡萝卜片继续翻炒；
6加少许生抽、盐、鸡精调味；
7关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可；