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排骨乱炖
菜系:
功效分类:
制作难度:配菜(中级)
烹饪时间:
口味:
工艺:

排骨乱炖

菜系:东北菜 浏览次数:251

材料:

操作步骤:

排骨乱炖
第1步肋排洗净,切成大小适中的段,放入高压锅中,加入少许葱段,少许姜粉(2片姜),调入少许生抽,选择肉类,先将排骨压一下,这样排骨二次处理时候更加软烂入味。其他食材切成小块,土豆切块后用水浸泡半个小时
排骨乱炖
第2步锅中放入一大勺色拉油,烧至5成热的时候加入葱花爆香随后加入预处理好的排骨,并加入豆瓣酱炒香,炒香后调入生抽,并加入少许高汤(也可以用排骨汤),大火烧开后,处理好的蔬菜,根据实际情况选择是否需要添汤(汤量为食材的7-8满即可),烧开后转中小火炖30分钟左右,出锅前根据个人口味选择加入喜欢的调味料
排骨乱炖
排骨乱炖
排骨乱炖
排骨乱炖

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