卤汁蒸鱼

材料：

• 主料：鱼片,葱丝,姜丝,辣椒,姜片,0,米酒,盐,蚝油,糖,醋,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鲜鱼片洗净沥干，以米酒腌约10分钟备用。
2在作法1的鱼片上抹上盐，加入姜片、肉臊卤汁，盖上保鲜膜放入蒸锅中，蒸约15至20分钟后取出备用。
3将作法2蒸鱼的汤汁倒入锅中，加入蚝油、糖、乌醋煮至沸腾，再加入香油拌匀。
4作法2挑除姜片，放上葱丝、姜丝与辣椒丝，再淋上作法3的汤汁即可。