苏式月饼

材料：

• 主料：小麦面粉120克,糯米粉适量
• 辅料：猪肉(肥)适量,榨菜适量,鸡蛋白(适量,花生仁（适量,芝麻适量,蜜枣适量
• 调料：色拉油适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,猪油 炼 60克,麻油少许,胡椒粉适量,白糖适量,小葱适量,水适量

操作步骤：

先来做水油面：普通面粉150克、白糖25克、猪油50克（猪油的熬制请点击这里）、水60克
容器里放入150克面粉
加入25克白糖

加入50克猪油
加入60克水

把面合成比较光滑的面团后醒面20分钟
把面团分成等量的8个小剂子

油心的制作：普通面粉（低筋面粉最好）120克、猪油60克
容器里放入120克面粉
加入60克猪油

和成团就可以
把面团醒20分钟后分成等量的8个小剂子