1. 绿豆洗净，用温水浸泡2小时，捞出沥干水分；2. 银耳用温水泡发，去蒂，撕成片状；3. 莲子去心，浸泡备用；4. 山楂、葡萄干洗净；5. 绿豆放入锅中，加入适量冷水烧沸，煮约10分钟后，将漂浮在水面的绿豆皮捞出；6. 倒入银耳、山楂、莲子，用小火焖1小时左右；7. 放入冰糖和葡萄干，搅拌均匀。8. 将绿豆羹倒入碗内，放入冰箱，冷却后倒入酸奶即可。