1准备工作:将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中,至茶叶泡开2将泡开茶叶捞起沥干,取1大匙切成细末,另挑选出15片完整的乌龙茶叶备用。3材料1混合过筛后,加入奶油稍微打发即可。4将蛋黄加入拌匀,接着将材料4过筛加入拌匀。5将茶汁与茶叶末加入面糰中拌匀,分成每份30公克。6将面糰一一揉圆后,置于烤盘上压平,每个面糰表面贴上1片茶叶,即可放入烤箱中,以170℃烤约15∼20分钟即可。