爱心黑森林

材料：

• 主料：蛋黄,糖,油,牛奶,0,酒,低粉,蛋白,糖,奶油,巧克力
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

190克牛奶微波炉叮个几秒，拿出来，加入20克可可粉，搅拌至融化，变成可可牛奶，再加如10克的百利甜酒，搅拌均匀，备用。
24个蛋黄打散，加入75克油拌匀，加入1的可可牛奶拌匀。加入过筛的低粉，翻拌，切勿划圈搅拌，以免面粉出筋。
34个蛋白，加50克糖，打至硬性发泡。
42的蛋黄糊加入3分之2的蛋白，搅拌均匀，同样翻拌。再倒入剩余的蛋白中，充分翻拌均匀。倒入6寸心形模具（剩余的我分几个小盒子装了）
5145度烤50分钟。
6蛋糕出炉倒扣，冷却后，横切3片。
7每片涂上打发好的奶油。
8顶部和侧面均洒上巧克力屑。