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虾枣汤
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:30-45分钟
口味:本味咸鲜
工艺:

虾枣汤

菜系:大众菜 浏览次数:173

材料:

操作步骤:

1虾肉洗净,剔除沙线,吸干水分,剁成泥
2肥膘肉切米粒
3荸荠打碎切米,挤干水分
4三料和在一起,加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆
5锅置中火,入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子,下油锅炸至浮起成虾枣,沥干油
6锅洗净置旺火上,入高汤250毫升烧沸,下虾枣,去浮油,加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。

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