1超市出售的整袋酸菜，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用；2鳕鱼切段加少许盐和淀粉轻轻抓匀备用3瑶柱切成丝备用；4炒锅烧热，放入适量油，放入姜片，麻花椒、香叶、大料、炒香；5再放入酸菜丝炒；6在锅内加入适量开水和瑶柱丝，煮开后倒入砂锅；7等砂锅里的汤汁煮开后放入腌好的鳕鱼段，加入葱白丝继续炖煮20分钟左右；