扇贝小心地从壳中取出，洗去泥沙，沥水，贝壳用刷子刷洗干净 粉丝用温水泡发至软，剪成段 扇贝肉加白胡椒粉、盐、黄酒腌下（至少10分钟）以入味 大蒜、香葱切末 取一大碗，把扇贝肉放在贝壳内，放葱和蒜内，再铺上粉丝，倒少许色拉油 蒸锅内水烧开后，放入扇贝，大火蒸5分钟即可 1、饭店里的扇贝蒸粉丝，粉丝总是特少，不够吃。自家做我特意用了红薯粉丝，做出来样子不如绿豆粉丝好看，但不象绿豆粉丝那样一煮就烂。加了葱末和蒜末，放在蒸锅上蒸几分钟就好，简单地一道懒人餐又出炉了。 2、夏日里吃蒸菜，做法简单，营养又好，还能满足人的口腹之欲，被称为健康的减肥吃法。