1淮山削皮切片泡水!2猪肉,蒜蓉,彩椒切末,备用!3将泡好的淮山捞出滴干水分备用!4锅内入油将步骤二的材料煸炒,并加入开水(或高汤),煮沸,加入盐,几滴豉油,些许白醋调味!5最后倒入淮山略煮片刻即可出锅装盘!