冰糖猪蹄

材料：

• 主料：猪蹄
• 辅料：葱适量,香叶适量,八角适量,蒜瓣适量,姜适量,冰糖适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量
• 调料：

操作步骤：

1猪蹄整理好（如果杂毛一下子弄不干净，可以先焯水，再去，感觉会比较好弄）、放葱、姜片，清水。
2焯水。
3冲洗干净，再稍稍去下杂毛，沥水。
4锅中放少许油，放猪蹄煎。
5煎至猪皮焦黄。
6倒入高压锅（不用高压锅的话就留在锅中继续就是）。
7放蒜瓣、香叶、姜片、八角。
8放冰糖。
9放老抽。
10放生抽。
11放料酒。
12放适量清水，差不多快没过猪蹄即可。
13盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟
（不是高压锅的话，只能多放点水，慢慢炖煮了喽）
14打开锅盖，敞开着，转大火煮至收汁，汤汁稠，记得不断拌炒下猪蹄，让汤汁覆盖猪蹄上。像图12中的稠腻感还是不够的哈，还要继续炒
15撒葱花。
16啃吧！！哈哈。