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香辣小龙虾
菜系:
功效分类:
制作难度:配菜(中级)
烹饪时间:<10分钟
口味:
工艺:

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香辣小龙虾

菜系:湘菜 浏览次数:237

材料:

操作步骤:

材料集合图:
香辣小龙虾
第1步蒜、姜切小粒,葱、干椒切段
第2步将除玉米油以外的调味料依次调入小碗内成味汁
第3步锅入油,爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒
第4步入虾大火爆炒1-2分钟
第5步待变红时调入味汁,加入少量水
第6步将锅盖盖上,中火焖制6-8分钟,待汤汁渐干时即可盛出
香辣小龙虾
香辣小龙虾
烹饪技巧
1、小龙虾买时是鲜活的,让卖家帮着把虾处理了一下,将虾头去掉了,并去除了虾线。但是去除得并不干净,回家还要再次将虾线逐一检查一下是否清除掉才让人放心。因为家里公婆不能吃太麻太辣,所以在做时将干辣和花椒的量有所减少,喜欢吃辣的朋友们可以随自己的意添加哟!
2、焖制的过程是入味的过程,好不好吃这一步真是重要呢!

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