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水煮花生
菜系:
功效分类:
制作难度:切墩(初级)
烹饪时间:<60分钟
口味:
工艺:水煮

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水煮花生

菜系:凉菜家常菜 浏览次数:273

材料:

操作步骤:

第1步新花生泡在水里去掉表面的泥土
第2步洗净后将花生放入锅内,加入刚刚没过花生的水
第3步依次加入花椒、大料、生姜和盐
水煮花生
第4步大火煮开三分钟后关火
水煮花生
第5步关火后将花生泡半小时至四十分钟即可
水煮花生
水煮花生
水煮花生
烹饪技巧
1、煮花生时水不用太多,刚好没过即可。
2、盐一定要多放点儿,这样更容易入味。
3、水煮花生时间不易太长,三五分钟就够,煮的时间太长花生仁就会太烂乎没有脆感。
4、泡这一步必不可少,泡过后的花生才更有滋味,但时间别太长,一小时以内足矣,太长的话花生中会进水,这样影响口感。
菜品特色
       水煮花生煮的时间其实不用太长,但煮好后一定要记得将花生放在那里别动,让它泡上一会儿,这样味道才会才进去,泡上半小时到四十分钟以后就可以捞出来了,时间太长味道就会变得太浓~~

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