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烧烤串串虾
菜系:
功效分类:
制作难度:切墩(初级)
烹饪时间:<10分钟
口味:
工艺:烧烤

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烧烤串串虾

菜系:海鲜家常菜 浏览次数:133

材料:

操作步骤:

       只需三步:清理——腌制——烧烤,轻松自制
第1步虾清洗干净,剪去虾须,挑去虾线,捞出沥干后,撒入一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟
烧烤串串虾
第2步好的海虾,用竹签子按自己喜欢的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可
烧烤串串虾
第3步底锅里撒少许油,油不需多,油烧热后,将虾串并排放入
烧烤串串虾
第4步喷入一勺白酒去腥,然后均匀撒入烧烤料,一面烤熟后翻面,直到虾的颜色变红即可关火
烧烤串串虾
烧烤串串虾
烧烤串串虾
烧烤串串虾
烹饪技巧
        1、做烤虾之前一定要事先腌制,盐要一次放够,虾才入味,更勤快的童鞋可以将虾开背。
        2、我发现奇怪的是,以前不串虾的时候,做好的虾就是炒虾的味道,但串好后完全就是烤虾的赶脚,这是不是意味着心理暗示很重要,哈哈,如果觉得无所谓,您直接下锅,无需费手工。
        3、锅里油不需多,一点即可,否则虾会有油腻感,喷入白酒,让烤虾有一种铁板烧的感觉,去腥提鲜,酒精挥发的感觉不错滴。
        4、其实在家做烧烤,无论是平底锅、还是电饼铛,只需要一包现成的烧烤料即可,做出烧烤味和外面用碳烤的八九不离十。

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