台式－原汁原味薑母鴨
菜系：台湾
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材料：
操作步骤：
1材料準備
2材料準備
3準備一鍋熱水，放入些許薑片，等水煮沸之後放入鴨肉，去腥以及滾熟個幾分，撈起放一旁
4老薑三大塊，切小塊，準備兩大碗水，丟入果汁機裡面榨汁（慢慢來別一口氣丟太多啦）
5在鍋中倒入些黑麻油，放入些薑片爆香
6直到鍋內薑片變得有點乾乾的，在將鴨肉放入鍋中大炒，炒到約鴨肉部分有點小焦
7榨好薑汁
8在另一鍋中倒入一些水即可，然後煮沸（也可以省略這步驟）
9將在鍋子裡炒熟的鴨肉倒入另一鍋中
10在將榨好的薑汁（約兩大碗半）倒入煮湯鍋中，在淋上些許米酒（因人而異囉）帶煮沸即可
11通常我會先丟入些高麗菜下去煮，因為我比較喜歡吃煮爛的高麗菜，且湯也會比較甜
12用小火熬煮約一小時，最後再調味！然後就大功告成囉