淡菜黄瓜汤

材料：

• 主料：黄瓜200克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜5克,盐2克,植物油25克

操作步骤：

1. 将淡菜去泥沙后洗净；
2. 黄瓜去瓤，去皮后洗净并切成片；
3. 蒜去皮切成片；
4. 姜切成片，葱切成段；
5. 将锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热；
6. 加入姜片、葱段、蒜片爆香，然后加入1000毫升清水烧沸；
7. 再加入淡菜、黄瓜、盐，用中火煮25分钟即成。