干菜焖肉

材料：

• 主料：霉干菜100克
• 辅料：
• 调料：桂皮3克,八角2克,大葱10克,姜5克,酱油10克,白砂糖5克

操作步骤：

1. 肉切成方丁，焯水后捞出，用清水冲一遍；
2. 葱切段，姜切片；
3. 锅中放水，放入肉、八角、桂皮、葱段、姜片、酱油煮10分钟，再加入白糖、霉干菜炖5至6分钟；
4. 拣出桂皮、葱段、姜片、捞出肉丁；
5. 将肉块皮朝下摆入碗中，放入蒸锅中慢火蒸1小时，取出扣入盘中即成。