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茄汁草鱼片
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:30-45分钟
口味:酸甜味
工艺:红烧

茄汁草鱼片

菜系:大众菜 浏览次数:356

材料:

操作步骤:

1选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。 
2油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。 
3炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。

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