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茄汁鱼片
菜系:青少年食谱
功效分类:青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:酸甜味
工艺:焦溜

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茄汁鱼片

菜系:私家菜 浏览次数:330

材料:

制作提示:

本品最好使用鲜汤。

口味描述:

本品最好使用鲜汤。

操作步骤:

1.选新鲜草鱼片切成1厘米厚的片,与绍酒、精盐拌匀。
2.油锅烧六成热,下鱼肉炸至金黄色时捞起。
3.炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,再放入白糖、鲜汤推匀,最后放入鱼片裹匀茄汁,装盘即成。

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