荔枝鸭汤

材料：

• 主料：鸭650克,干贝20克,荔枝100克
• 辅料：陈皮5克
• 调料：姜5克,盐3克,味精3克

操作步骤：

1. 荔枝去壳去核。陈皮浸软，刮瓤洗净，江瑶柱（干贝）浸1小时。
2. 鸭切去脚、鸭屁股，如怕肥可撕去鸭皮，洗净，煮开10分钟，取起净。水适量和陈皮煲开，放入鸭、江瑶柱、荔枝，陈皮煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。