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软炸番茄
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:30-45分钟
口味:原本味
工艺:软炸

软炸番茄

菜系:大众菜 浏览次数:651

材料:

  • 主料:番茄
  • 辅料:
  • 调料:

操作步骤:

1将酱油、芝麻粉、黑胡椒糊、大葱末和芝麻油放入碗中,搅拌成渍汁待用。
2西红柿洗净,用开水烫一下,去皮、去蒂、剖开去籽,切成2厘米厚的片。往拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌成渍汁糊。
3炒锅注油烧至三四成热,将滚好的面糊的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入锅内,炸至微黄色时捞出控油,装盘即成。

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