炸酱排骨

材料：

• 主料：猪大排500克
• 辅料：大蒜5克
• 调料：食盐2克,甜面酱10克,植物油20克,白砂糖5克,豌豆淀粉适量

操作步骤：

肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中火煮熟，捞出沥干水分；大蒜去皮洗净剁成蒜茸
起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟