炒马齿苋

材料：

• 主料：马齿苋500克
• 辅料：
• 调料：色拉油30克,盐3克,味精2克,姜5克,香油5克

操作步骤：

1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。