家庭自制泡菜

材料：

• 主料：白菜500克
• 辅料：梨50克,糯米粉30克
• 调料：姜10克,辣椒粉30克,盐15克

操作步骤：

1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用；
2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱，一层一层抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。