香酥土豆饼
菜系：私家菜
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材料：
制作提示：
1. 面包渣市上有售，袋装。
2. 细姜末比姜米还碎，几乎要剁成茸状。
口味描述：
1. 面包渣市上有售，袋装。
2. 细姜末比姜米还碎，几乎要剁成茸状。
操作步骤：
1. 土豆洗净去皮；2. 土豆入蒸锅蒸熟；3. 土豆压碎成泥，备用；4. 用热水泡花椒制成花椒水；5. 姜切成细姜末；6. 将面粉30克加水调成稀糊；7. 土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀；8. 将土豆泥制成小圆饼，沾匀干面粉，再拖上面粉糊，滚匀面包屑；9. 勺内加油烧五成热，放入土豆饼炸透，浮起时捞出摆盘。