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炸鸡排
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:碎屑料炸

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炸鸡排

菜系:闽菜 浏览次数:623

材料:

操作步骤:

第1步在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑;
第2步炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可 。

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