糖醋茭白

材料：

• 主料：茭白250克,莴笋100克
• 辅料：
• 调料：白醋10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克

操作步骤：

1. 将嫩茭白去皮洗净，切成滚刀块；
2. 莴笋去根，削去外皮洗净，也切成小滚刀块备用；
3. 葱姜蒜切末；
4. 坐锅点火加水，水开后放入茭白、莴笋烫一下捞出，沥净水分，放入盘内加精盐拌匀，拨散晾凉；
5. 将白糖、白醋、葱末、姜末、蒜末同放碗内，调成糖醋汁；
6. 将茭白、莴笋挤去水分，放入碗内，倒入糖醋汁，腌至入味后盛入盘内，即可食用。