莴笋叶豆腐羹

菜系：家常菜 浏览次数：451次

材料：

• 主料：
• 辅料：胡萝卜25克
• 调料：植物油15克,味精1克,姜3克,盐2克

制作提示：

本品可用莴笋叶装饰。

口味描述：

本品可用莴笋叶装饰。

操作步骤：

1.　豆腐洗净切小块；
2.　胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁；
3.　水发冬菇洗净，切小丁；
4.　莴笋叶洗净后切碎；
5.　姜洗净切末；
6.　锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒；
7.　然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅前淋入香油即可。