1.将鱿鱼收拾干净撒上盐腌10个小时左右,然后用清水洗一下。 2.先将鱿鱼身横着切成两半,然后再切成丝,腿切成5厘米长的段。 3.把萝卜也切成5厘米长的丝,用盐腌上30分钟左右后捞出,在水里洗一洗,挤干水,和鱿鱼放在一起搅拌。 4.把梨切成和萝卜一样大小的丝,葱,姜剁成末。 5.把鱿鱼,萝卜,梨丝,葱末,姜末,蒜末放在一起,用辣椒面拌匀,然后再用白糖和盐调好的咸淡,最好装进坛子里封严存放阴凉处。