茄汁烩肉饭

材料：

• 主料：米,番茄,洋葱,胡萝卜,青椒,鸡肉,色拉油,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1番茄去皮，去种籽，切碎；
2洋葱也切碎；
3胡萝卜磨成泥状；
4青椒大略切碎；
5沙拉油倒入锅中加热，依鸡绞肉，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒；
6在炒制的白饭上倒入高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。