白煮鸡粥

材料：

• 主料：粳米,鸡肉,盐,酱油,味精,香油,猪油,小葱,姜
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内；
3坐锅点火，加入鸡汤烧沸；
4下入粳米、猪油，用旺火再次烧沸；
5改小火熬煮约45分钟，至米粒开花，汤汁浓稠；
6加盐调好味，即成咸味鸡粥；
7将鸡粥盛入碗内，上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精，淋入香油、酱油拌匀，即可盛出食用。