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炖虾蓉豆腐丸子
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:30-45分钟
口味:本味咸鲜
工艺:原炖

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炖虾蓉豆腐丸子

菜系:鲁菜 浏览次数:399

材料:

操作步骤:

1虾仁剁成泥蓉状;豆腐捣碎成泥蓉状;葱姜洗净均切成末备用。
2豆腐泥肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅,做成豆腐丸子;加虾蓉加肥肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、料酒、胡椒粉调匀成馅,放植物油炸成直径5厘米的丸子,呈金黄色时取出。滑子菇、木耳用沸水焯过。
3勺内加植物油烧热,加葱姜烹出香味,烹料酒,加入高汤500克、滑子菇50克,加盐、虾丸、豆腐丸和木耳烧入味,加入味精、胡椒粉调味,淋香油,撒香菜末即可。

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