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菜系:
功效分类:
制作难度:
初中水平
烹饪时间:
30-45分钟
口味:
咸鲜味
工艺:
油爆
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菜系:
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浏览次数:
289
次
材料:
主料:
鳝鱼
,
花生油
,
酱油
,
大蒜
,
姜
,
味精
,
胡椒粉
,
盐
,
淀粉
,
香油
辅料:
调料:
操作步骤:
1
将黄鳝洗净,切成薄片;
2
姜蒜切成片;
3
用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
4
锅置火上,放花生油,烧至七成热,下黄鳝爆炒,随即下姜、蒜、酱油炒匀,倒入芡汁,淋上香油即可。
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