虾籽冬笋

材料：

• 主料：冬笋300克
• 辅料：虾籽25克
• 调料：大葱15克,姜10克,盐10克,味精10克,香油50克,料酒15克

操作步骤：

1. 冬笋煮熟捞在凉水内冷却透，改成梳子背形的条；
2. 虾籽用水冲洗，去泥沙；
3. 葱剖开切段；姜切片；
4. 锅烧热注入油，下葱、姜、虾籽煸炒；
5. 加汤、冬笋、料酒、盐、白糖；
6. 烧开撇去沫子，用中等火力焖15分钟下味收浓汁即成。