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清炖鸡脚翼
菜系:肝调养食谱脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱
功效分类:肝调养食谱脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:隔水炖

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清炖鸡脚翼

菜系:其他 浏览次数:374

材料:

操作步骤:

1 .鸡脚剁去趾甲,直拉一刀,用刀背将爪关节敲断,取出脚柱骨;
2. 鸡翼剁去上节,取用下节(连翼尖);
3. 把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟,捞起洗净;
4. 取炖盅一个,放入鸡脚、翼,各放一边,盖上猪皮,加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精,倒入清水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90 分钟;
5. 取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨,撇去汤面浮沫,再炖30 分钟即成。

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