煮蔬菜泥汤

材料：

• 主料：圆白菜300克
• 辅料：胡萝卜50克,面包屑30克,牛奶50克,油炒面50克,芹菜50
• 调料：盐5克,味精1克

操作步骤：

1. 将各种蔬菜（圆白菜、胡萝卜、土豆、芹菜）摘洗干净；
2. 用钢锅放入水煮烂后捞出，再用绞肉机绞3遍，过粗箩待用；
3. 将锅置于旺火上，倒入清汤500克，烧开后加入油炒面搅匀，再加入牛奶过箩，然后将蔬菜泥放入汤中；
4. 用小火煮开放入精盐、味精，出锅时撒在炸面包丁上即可。