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香椿烘蛋
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

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香椿烘蛋

菜系:豫菜 浏览次数:208

材料:

操作步骤:

第1步香椿切末。湿淀粉用水再调稀。鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精盐搅匀。
第2步将炒勺烧热注油50克,油热时改用文火,将鸡蛋搅匀倒入,盖好盖,再将剩余的30克油沿勺过分次倒入,约烘10分钟,将盖掀开取出,沥去油后将蛋翻扣盘中即成。
菜品特色
色泽金黄,微咸鲜香,面酥里嫩,别有风味 。

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