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尖椒干豆腐
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:微辣
工艺:生炒

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尖椒干豆腐

菜系:素食 浏览次数:385

材料:

操作步骤:

第1步猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿
尖椒干豆腐
第2步尖椒切滚刀块
第3步干豆腐切菱形块、蒜切片
第4步 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色
第5步放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干
第6步放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可
尖椒干豆腐
尖椒干豆腐
烹饪技巧
1、腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;
2、炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);
3、我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。

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