蘑菇炖鸡

材料：

• 主料：鸡900克
• 辅料：油菜心50克
• 调料：大葱20克,姜10克,料酒10克,盐3克

操作步骤：

1. 将鸡宰杀干净，脖切断，鸡腿切断。2. 将鸡洗净，蘑菇浸泡洗净。油菜心择行干净备用。3. 锅置火上，加入清汤，放入鸡、料酒、葱段、姜片，旺火烧开，打去浮沫，小火炖煮一小会儿，加入蘑菇、精盐，继续用小火炖至鸡熟烂，汤浓白，盛入碗中，加上烫好的菜心即成。