乌鸡首乌煲

材料：

• 主料：乌骨鸡1200克
• 辅料：玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圆肉10克
• 调料：姜8克,黄酒15克,盐5克,味精2克

操作步骤：

1.　将乌鸡摘去杂质，剁去尖洗净，斩成大块，焯水过凉；
2.　玉兰片洗净，切成梳状大片；
3.　青仁黑豆洗净，用温水泡软；
4.　何首乌、枸杞、红枣洗净待用；
5.　锅内倒入适量清汤，放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒，在火烧开；
6.　改小火焖煲3小时，捞出何首乌，加盐、味精即可。