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辣子鱼条
菜系:肾炎食谱
功效分类:肾炎食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:本味咸鲜
工艺:红烧

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辣子鱼条

菜系:私家菜 浏览次数:376

材料:

制作提示:

调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

口味描述:

调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

操作步骤:

1.大蒜去皮捣成蒜泥;姜洗净去皮切成丝备用;净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条,用黄酒、精盐抓腌片刻,放入油锅内炸成金黄色捞出,小辣椒洗干净,放入油锅炸一下捞出沥油。
2.原锅留少许底油,放入蒜泥、姜丝煸香,烹入黄酒、精盐、白糖、酱油倒入鱼条、小辣椒及少许清水,烧煮至汁浓时下味精调翻匀收汁,淋上香油、红油出锅,晾凉后装盆即可。

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